|
|
Chocolade Krakelingen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 28 personen
Ingredienten:
150 gr. bloem, snufje zout, 25 gr. cacaopoeder, 115 gr. zachte boter, 115 gr. basterdsuiker, 1 ei, 1 eiwit losgeklopt, grove suikerkristallen.
Voorbereiding:
Vet 2 bakplaten in.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem, het zout en cacaopoeder boven een kom.
Klop de boter romig , voeg de suiker toe en klop het mengsel schuimig.
Klop het ei erdoor.
roer de droge ingredienten erdoor.
Kneed alles door en leg het 1 uur in de koelkast.
rol van het deeg 28 balletjes .
Verwarm de oven intussen voor op 190 gr.
Rol van elk balletje een sliertje van 25 cm. lang.
vorm hiervan een krakeling door de uiteinden naar het midden te brengen.
Leg ze op de bakplaten.
Bestrijk de krakelingen met het eiwit.
Strooi er suikerkorrels over en bak de krakelingen in 10-12 min. gaar, laat ze op een rooster afkoelen.
|
|
|